Manucoffee

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2021
Silver Latitude Prize

クジラ店

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Manucoffee

Brand Story

manucoffeeでは2008 年より、提供する紙やプラスチックのカップ、ストロー、フタ、⽜乳パックなど、再資源化可能なゴミをリサイクルにまわす一方、提供スタイルや資材の⾒直しを行うことで、できる範囲でゴミを減らす⼯夫をしてきました。

ただ、どうしても答えを見つけられなかったのが、コーヒーを淹れる際に残る豆カス、および焙煎後に出るチャフ（コーヒー豆の精製過程で取り除かれずに残ったコーヒー豆の外側を覆う薄皮）の処理問題です。そのまま廃棄すれば、環境負荷の高い生ゴミになってしまいます。

manucoffeeではこの問題を解決すべく、土壌研究の専門家である金澤バイオ研究所と手を組み、さまざまな試⾏錯誤を経て、豆カスとチャフを利用した有機肥料「マヌア」を開発しました。

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Excellence, Guarantee, Value - WLCP

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